foto Josip Čekada

Teta Višnja otkrila izvornu recepturu rigojančija!

Gastronomija svakoga dana poprima nove oblike, međutim, još uvijek je većina onih koji su ljubitelji izvorne domaće hrane pripremljene na dobro poznate načine koji nas mirisima, okusima i izgledom vraćaju u djetinjstvo.

Obzirom se u zadnje vrijeme digla velika prašina oko izvorno riječkog kolača rigojanči i nestašice istoga, u restaurantu „Gardens“ vrijedi porazgovoriti sa slastičarkom Višnjom koja ga na riječkom području radi najduže, još od zlatnog doba „Conta“.

U tom malom obrtu kušali smo rigojanči i dobili točne sastojke istoga, onako kako se radio u „Contu“.  

Za 25 komada RIGOJANČIJA

1 tamna rolada (čokoladna)

2,8 kg pravog šlaga

200 g čokolade

50 g badema

malo ruma.

Ispeci pa reci...